Kasha sarrasin décortiqué grillé
sarrasin décortiqué grillé kasha

Sarrasin décortiqué grillé “kasha” – 400g – Bio

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Le « kasha » est un grain de sarrasin grillé. Son goût plus gourmand rappelle la noisette torréfiée et réveille vos plats.
Pour notre sarrasin décortiqué grillé (kasha), nous faisons confiance à un pionnier du bio, alliant passion et expertise pour offrir un produit de la meilleure qualité gustative et nutritionnelle.

Le sarrasin est une pseudo-céréale consommée traditionnellement en Bretagne depuis le Moyen Âge (exemple : les galettes de sarrasin).
À l’état brut, le grain de sarrasin est entouré d’une enveloppe cellulosique épaisse et inconsommable ; il est donc décortiqué pour être digeste lors de sa consommation, puis cuit pour développer ses arômes et accélérer sa cuisson à la maison.

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LE POINT NUTRITION

Bien que le sarrasin soit parfois appelé « blé noir », il s'agit d'une toute autre variété, une source de féculents originellement sans gluten*. Les féculents ont leur place à chaque repas et sont la principale source d'énergie dans une alimentation équilibrée. Le kasha permet de varier les sources de féculents avec originalité et saveur. Il est source de protéines végétales et de fibres, deux nutriments que les autorités de santé publique recommandent de consommer plus régulièrement. Vous pouvez le compter dans vos apports de produits céréaliers semi-complets. * Les personnes devant suivre un régime d'exclusion strict sont invitées à consulter la déclaration des allergènes figurant sur l'emballage.

Le « kasha » est un grain de sarrasin grillé. Son goût plus gourmand rappelle la noisette torréfiée et réveille vos plats.
Pour notre sarrasin décortiqué grillé (kasha), nous faisons confiance à un pionnier du bio, alliant passion et expertise pour offrir un produit de la meilleure qualité gustative et nutritionnelle.

Le sarrasin est une pseudo-céréale consommée traditionnellement en Bretagne depuis le Moyen Âge (exemple : les galettes de sarrasin).
À l'état brut, le grain de sarrasin est entouré d'une enveloppe cellulosique épaisse et inconsommable ; il est donc décortiqué pour être digeste lors de sa consommation, puis cuit pour développer ses arômes et accélérer sa cuisson à la maison.

Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g

Énergie : 1671 kj / 395 kcal

Matières grasses : 4,4 g dont acides gras saturés : 0,7 g

Glucides : 73,3 G dont sucres : 3 g

Fibres : 4,5 g

Protéines : 13,3 g

Sel : 0 g

Ingrédients et allergènes

100% Sarrasin issu de l’agriculture biologique.

 

Traces possibles de gluten, fruits à coque, sésame et soja.

 

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LE CONSEIL CULINAIRE
BIO PAR NATURE

Délicieux en salade tiède, façon risotto ou pour twister une farce maison, le kasha peut se manger cuit ou juste trempé. Il cuit rapidement : en 1 minute (croquant), 3 minutes (moelleux) ou davantage pour augmenter enncore le fondant. Bien cuit, le kasha est aéré et se détache facilement. Il peut aussi être consommé tel quel après trempage dans 2 volumes de liquide : 1 à 3 h pour des grains croquants ou 6 à 8 h pour des grains moelleux.

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