Cuisiner sain : Comment composer des menus équilibrés, colorés et gourmands ?
Cuisiner sain, c’est avant tout une histoire de créativité.
Associer des aliments entre eux, c’est allier des couleurs, des textures, des saveurs afin d’élaborer des assiettes à la fois bonnes pour la santé et gourmandes.
Néanmoins, à chacun son “cuisiner sain” : si certains préfèrent prendre leur temps aux fourneaux, d’autres privilégient la rapidité avec des plats préparés au frigo.
Que vous ayez une kitchenette ou une grande cuisine pro, du matériel dernier cri ou des ustensiles anciens, des aliments bruts et bios ou déjà transformés, des plats fait-maison ou livrés… la définition de votre cuisine saine vous appartient.
De manière générale, manger équilibré implique des assiettes équilibrées, plus végétales et complètes afin de garder une bonne hygiène de vie, sans faire l’impasse sur la notion de plaisir…
Cuisiner sain, oui, mais avec quels aliments ?
Des légumineuses délicieuses
Quoi de mieux que des légumineuses colorées pour composer des assiettes saines et équilibrées ? Les pois chiches, les haricots ou encore les lentilles sont idéales pour doper votre créativité.
Des céréales originales
Entre le millet, l’orge, le sarrasin, le petit épeautre ou même le fameux quinoa, ce ne sont pas les céréales qui manquent pour élaborer des petits plats sains et savoureux.
Des condiments du monde entier
Les épices font le sel de la vie… et de votre cuisine ! Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à investir dans des herbes, des épices et des sauces venues des quatre coins du monde.
Comment adopter une cuisine saine au quotidien ?
Penser ses menus à l’avance
Tout dépend bien sûr de si vous vivez seul(e) ou en famille ! Prévoir des menus à l’avance, acheter en conséquence, bien stocker vos aliments ou encore les préparer à l’avance (batch-cooking) vous permet d’apporter de la variété à votre cuisine !
Maîtriser quelques essentiels
Maîtriser quelques recettes de base, adapter les portions, doser vos assaisonnements mais aussi connaître les meilleurs associations d’aliments favorise une cuisine à la fois pratique et saine.
Varier les saveurs et les textures
Notre règle d’or : bannir l’ennui de la cuisine ! C’est pourquoi nous vous encourageons à insister sur la variété, oser des ingrédients inconnus ou anciens, test de nouvelles recettes ou encore tester des cuissons particulières !
Des recettes saines et savoureuses
Petit épeautre aux légumes d’hiver, sauce aux câpres
- Faites cuire le petit épeautre al dente Bio par Nature ou plus fondant selon votre préférence.
- Associez des légumes de saison (hiver) cuits : panais, navets, carottes, poireau, chou romanesco… découpés en petits morceaux ou rondelles.
- Préparez la sauce : Mélangez crème fraîche ou son alternative végétale (1 à 2 CàS par personne), coriandre fraiche et câpres (1/2 CàC par personne).
- Parsemez d’amandes effilées.
Nos produits bienfaits
Petit épeautre
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Découvrez nos conseils bienfaits
1
Choyer sa ligne
Garder la ligne, c’est aussi apprendre à reconnaître les sensations de rassasiement et la satiété. La première vous indique avoir mangé suffisamment, la seconde maintient votre énergie et éloigne l’envie de grignoter entre deux repas.
2
Végétaliser mon assiette
Aujourd’hui, aller vers une alimentation moins carnée et plus végétale est une excellente manière de réduire son impact environnemental tout en faisant du bien à votre santé.
3
Chouchouter ma digestion
Saviez-vous qu’une alimentation bonne pour le transit est majoritairement composée de fibres ? Mais au-delà des fibres, il est possible de prendre soin de sa digestion en adoptant plusieurs réflexes quotidiens.
4
Cuisiner sain
Saviez-vous qu’une alimentation bonne pour le transit est majoritairement composée de fibres ? Mais au-delà des fibres, il est possible de prendre soin de sa digestion en adoptant plusieurs réflexes quotidiens.
5
Préserver ma santé
Rester en bonne santé n’est pas uniquement une question d’alimentation. En effet, l’activité physique, le sommeil, la détente et aussi le soleil sont autant de facteurs à prendre en compte pour préserver son bien-être au quotidien.
6
Apporter la bonne énergie
Pour être performant, le corps a besoin d’être nourri en conséquence et avec les bons aliments. Eh oui, adopter une alimentation énergétique n’est pas réservé qu’aux athlètes !