30 min de préparation
Niveau facile
Laissez-vous séduire par cette recette de salade de riz méditerranéenne. Elle est idéale pour un déjeuner léger ou comme accompagnement d’un plat principal.
Les ingrédients
Pour 4 personnes
200 g de Riz basmati
2 poivrons
1 courgette
1 aubergine
Cornichon
50 g d’olives noires
120g de Feta
Huile d’olive
Vinaigre balsamique
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La préparation
1. Faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.
2. Pendant ce temps, coupez les légumes et faites-les griller dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
3. Mélangez le riz cuit avec les légumes grillés, les olives noires, les cornichons et la feta émiettée.
4. Assaisonnez avec de l’huile d’olive et du vinaigre pour une touche d’acidité.
5. Servir tiède ou fraîche
Cette salade de riz méditerranéenne est une explosion de saveurs et de couleurs, tout en étant simple à réaliser.
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