farine de seigle T110
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Farine de seigle T110 Bio – 1 kg

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La farine de seigle donne un pain brun, dense et moelleux, au goût typique. Elle se marie parfaitement avec le beurre salé, les fruits de mer et les poissons, et peut aussi être utilisée en pâtisserie (gâteaux, muffins, galettes).

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LE POINT NUTRITION

La farine de seigle T110 fait partie de la famille des féculents et permet de diversifer ses apports en produits céréaliers. Riche en fibres, elle permet d’augmenter avec plaisir sa consommation de fibres au quotidien, souvent insuffisante dans l’alimentation moderne. Bien plus riche en fibres que la farine de blé blanche, vous pouvez la compter dans vos apports de produits céréaliers complets. Les autorités de Santé publique recommandent de consommer des féculents plus complets au moins une fois par jour. Pour les céréales plus complètes, le bio fait toute la différence : on conserve une plus grande partie de l'enveloppe du grain et ses bienfaits, sans craindre les résidus de pesticides de synthèse puisqu'ils sont interdits en agriculture biologique.

La farine de seigle T110 est obtenue par mouture des grains de seigle, en conservant une partie de l’enveloppe, ce qui lui confère sa richesse en fibres et sa saveur caractéristique.

La farine T110 Bio par Nature est fabriquée avec passion par Jean-Christophe à Moncrabeau, dans le Sud-Ouest de la France.

Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g

Énergie : 1455 kj / 363 kcal
Matières grasses : 1,1 g dont acides gras saturés : 0,22 G
Glucides : 70,9 g dont sucres : 1,1 g
Fibres : 9,5 g
Protéines : 7,76 g
Sel : 0,01 g

Ingrédients et allergènes

100% farine de seigle T110*

*Produit issu de l’agriculture biologique.

Contient du gluten. Traces possibles de soja.

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LE CONSEIL CULINAIRE
BIO PAR NATURE

La farine de seigle donne un pain brun, dense et moelleux, au goût typique. Elle se marie parfaitement avec le beurre salé, les fruits de mer et les poissons, et peut aussi être utilisée en pâtisserie (gâteaux, muffins, galettes). Cette farine à un goût fort et prononcé. Idéal pour du pain, des galettes ou des biscuits, nous vous recommandons de la mélanger à une autre farine si vous voulez "adoucir" votre pâte en goût ou en texture ajouter en T110 : Pâtisserie 10–25% , Biscuit 20–40%, Pains 10–30%

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