Cuisiner sain : Comment composer des menus équilibrés, colorés et gourmands ?
Cuisiner sain, c’est avant tout une histoire de créativité.
Associer des aliments entre eux, c’est allier des couleurs, des textures, des saveurs afin d’élaborer des assiettes à la fois bonnes pour la santé et gourmandes.
Néanmoins, à chacun son « cuisiner sain » : si certains préfèrent prendre leur temps aux fourneaux, d’autres privilégient la rapidité avec des plats préparés au frigo.
Que vous ayez une kitchenette ou une grande cuisine pro, du matériel dernier cri ou des ustensiles anciens, des aliments bruts et bios ou déjà transformés, des plats fait-maison ou livrés… la définition de votre cuisine saine vous appartient.
De manière générale, manger équilibré implique des assiettes équilibrées, plus végétales et complètes afin de garder une bonne hygiène de vie, sans faire l’impasse sur la notion de plaisir…
Cuisiner sain, oui, mais avec quels aliments ?
Des légumineuses délicieuses
Quoi de mieux que des légumineuses colorées pour composer des assiettes saines et équilibrées ? Les pois chiches, les haricots ou encore les lentilles sont idéales pour doper votre créativité.
Des céréales originales
Entre le millet, l’orge, le sarrasin, le petit épeautre ou même le fameux quinoa, ce ne sont pas les céréales qui manquent pour élaborer des petits plats sains et savoureux.
Des condiments du monde entier
Les épices font le sel de la vie… et de votre cuisine ! Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à investir dans des herbes, des épices et des sauces venues des quatre coins du monde.
Comment adopter une cuisine saine au quotidien ?
Penser ses menus à l’avance
Tout dépend bien sûr de si vous vivez seul(e) ou en famille ! Prévoir des menus à l’avance, acheter en conséquence, bien stocker vos aliments ou encore les préparer à l’avance (batch-cooking) vous permet d’apporter de la variété à votre cuisine !
Maîtriser quelques essentiels
Maîtriser quelques recettes de base, adapter les portions, doser vos assaisonnements mais aussi connaître les meilleurs associations d’aliments favorise une cuisine à la fois pratique et saine.
Varier les saveurs et les textures
Notre règle d’or : bannir l’ennui de la cuisine ! C’est pourquoi nous vous encourageons à insister sur la variété, oser des ingrédients inconnus ou anciens, test de nouvelles recettes ou encore tester des cuissons particulières !
Des recettes saines et savoureuses
Petit épeautre aux légumes d’hiver, sauce aux câpres
- Faites cuire le petit épeautre al dente Bio par Nature ou plus fondant selon votre préférence.
- Associez des légumes de saison (hiver) cuits : panais, navets, carottes, poireau, chou romanesco… découpés en petits morceaux ou rondelles.
- Préparez la sauce : Mélangez crème fraîche ou son alternative végétale (1 à 2 CàS par personne), coriandre fraiche et câpres (1/2 CàC par personne).
- Parsemez d’amandes effilées.
Nos produits bienfaits
Petit épeautre
En savoir + sur l’alimentation équilibrée et gourmande
Que manger pour un goûter sain ?
C’est l’en-cas favori des enfants, mais pas uniquement ! Le goûter est une collation idéale pour calmer les petits creux et tenir tout l’après-midi. Mais il ne faut pas le confondre avec les grignotages, qui ont tendance à couper l’appétit et avoir des conséquences...
Que manger avec des lentilles ? 3 façons de sublimer vos recettes
Pour vous, les lentilles se résument au petit salé ? Au-delà de ses atouts santé, cette légumineuse se décline en une multitude de recettes savoureuses. Blé, riz, maïs, orge, avoine… les lentilles se marient avec de nombreux ingrédients. Vous pouvez donc les...
5 astuces pour préparer son corps au changement de saison
Les jours qui raccourcissent ou qui rallongent, les variations de température et de lumière : les changements de saison sont immuables… et ne sont pas sans effets sur l’organisme. Chaque saison entraîne son lot de petits bouleversements. Heureusement, il est possible...
Les farines sans gluten : laquelle choisir ?
Que l’on soit intolérant au gluten ou que l’on cherche à varier les saveurs, les farines alternatives ont tout bon. Contrairement aux idées reçues, il existe de nombreuses variétés de farines qui ne proviennent pas du blé. Les céréales, mais également les...
Changement de saison : que manger au printemps ?
La nature est bien faite : chaque changement de saison apporte son lot de nouveaux aliments gorgés de nutriments. Après les froids hivernaux, le printemps est la saison du renouvellement par excellence. Il offre une profusion de fruits et légumes qui régalent nos...
Alimentation du sportif bio : 5 astuces pour adapter votre menu
Sportif passionné ou amateur, vous aimez vous dépenser, parfois sans compter. Mais, comme vous l’avez sans doute remarqué, vos besoins nutritionnels évoluent en fonction de votre activité physique. Plus vous bougez, plus votre corps sollicite de l’énergie !...
5 alternatives végétales pour remplacer le beurre
Que ce soit sur une tartine, pour apporter une touche de gourmandise, ou dans la poêle, pour donner du goût aux aliments lors de la cuisson, le beurre s’invite partout. Mais, avec sa teneur en graisses saturées, il est préférable de le consommer avec modération....
5 façons de réutiliser vos restes alimentaires
Même en prévoyant au plus juste les quantités de nourriture allouées à la préparation des repas, il est difficile d’éviter les restes. Mais ce n’est pas une fatalité, bien au contraire ! Cette base peut vous servir à concocter d’autres plats savoureux, tout en gagnant...
Tout savoir sur les bienfaits du beurre de cacahuète
Très consommé outre-Atlantique, le beurre de cacahuète est souvent vu comme un aliment gras et calorique. Pourtant, il regorge aussi de vertus méconnues, qui tirent leur source de son origine végétale. Au-delà de ses atouts nutritionnels, il faut bien reconnaître que...
10 astuces pour réduire le stress
Cœur qui s’accélère, mains moites, tensions musculaires… Ces sensations ne vous sont pas inconnues ? Ce sont des symptômes bien connus du stress, qui correspondent à un état de mise en « alerte » face à ce que notre cerveau considère comme une menace. S’il est...
Découvrez nos conseils bienfaits
1
Choyer sa ligne
Garder la ligne, c’est aussi apprendre à reconnaître les sensations de rassasiement et la satiété. La première vous indique avoir mangé suffisamment, la seconde maintient votre énergie et éloigne l’envie de grignoter entre deux repas.
2
Végétaliser mon assiette
Aujourd’hui, aller vers une alimentation moins carnée et plus végétale est une excellente manière de réduire son impact environnemental tout en faisant du bien à votre santé.
3
Chouchouter ma digestion
Saviez-vous qu’une alimentation bonne pour le transit est majoritairement composée de fibres ? Mais au-delà des fibres, il est possible de prendre soin de sa digestion en adoptant plusieurs réflexes quotidiens.
4
Cuisiner sain
Saviez-vous qu’une alimentation bonne pour le transit est majoritairement composée de fibres ? Mais au-delà des fibres, il est possible de prendre soin de sa digestion en adoptant plusieurs réflexes quotidiens.
5
Préserver ma santé
Rester en bonne santé n’est pas uniquement une question d’alimentation. En effet, l’activité physique, le sommeil, la détente et aussi le soleil sont autant de facteurs à prendre en compte pour préserver son bien-être au quotidien.
6
Apporter la bonne énergie
Pour être performant, le corps a besoin d’être nourri en conséquence et avec les bons aliments. Eh oui, adopter une alimentation énergétique n’est pas réservé qu’aux athlètes !